史料记载：1751年（乾隆十六年）——1784年（乾隆四十九年）之间，乾隆帝六次南巡，另有微服私访次数不详，均过蒙山奔郯城南下，在沂蒙大地留下了数篇诗词和轶事传说。

相传：乾隆爷路径蒙山赏雪逐猎，写下了：“蒙阴雪复赓前韵，大块文章占素峰”的诗句。二百多年前的蒙山雪季，峰隐雪深，野兔奔嬉，乾隆爷兴起，带侍卫围猎野兔，但雪盖山林，地势不清，收获无几，龙颜不悦。

随行御厨寻访当地百姓猎兔之法，桃曲有猎户张芳，观察雪上野兔脚印，可辨别野兔行走路线和数量，用竹枝自制套环，掩埋在雪地上，次日活捉野兔数十只，进贡乾隆帝。

帝大喜，令御厨野炊烤全兔，邀张芳同席畅饮。

自此，乾隆爷无论南巡还是微服私访，途径蒙山，必邀张芳逮野兔烧烤畅饮，宫廷烤兔秘方由此传入民间。张家烤兔、风干兔的美味口碑相传，不胫而走，闻名乡里。

我是：爱新觉罗·弘历

    什么佳丽三千？什么满汉全席？当我对所有事情都厌倦的时候，就会想到一个神奇的地方---蒙阴。

    谁说那里有“一夜娘娘”？绯闻，绝对的绯闻。其实我最留恋的是老张给我抓兔子，烤着吃，烤着吃……

    我爱蒙阴，我爱吃烤兔！

猎户出身的张芳将自己的手艺和作坊世代相传，一直到解放后，第六代传人的张兆信，更是扩大了规模，烤兔作坊做的风生水起，有声有色，一度出现了日销千只，排队抢购，午后断货的火爆销售场面。

可是，因为“十年浩劫”等历史原因影响，张家烤兔关闭了二十几年之久，直到改革开放后的上世纪九十年代初，73岁的张兆信临终前，不忍心美食技艺失传，将自己的烤兔秘方和手艺唯一的传授给二十出头的幼子张明刚，老人嘱托“一定要把这个皇宫里的美味，一代一代传下去，让老百姓吃到皇上吃的东西”

张明刚是蒙阴清廷烤全兔的唯一传人▼

寒夜客来情谊好，举杯对饮窝边草。

此味人间无处觅，月里嫦娥始知晓。

张明刚牢记老父亲的嘱托，注册了“窝边草”品牌，通过研发升级，“窝边草”烤兔工艺有了更完美的补充和升华。

“窝边草”烤兔（饭店）位于蒙阴县城翰林院北沿街。欢迎品尝。真空包装，全国发货，线上新零售详情，垂询微信wusuomengshan